Red Honey Peaberry- Limited Edition 500g

Gebrande koffiebonen

Variëteit: Milenio

Gewicht: 500g

Regio: Naranjo, Costa Rica

Hoogte: 1800 meter

Verwerkingsproces: red honey

WAT IS PEABERRY KOFFIE?

Een koffiebes is een vrucht en de koffieboon is de pit van de bes. Elke koffiebes bevat twee pitten, waarvan er een kant plat is en een kant rond. Tenminste dat is zo bij reguliere koffiebonen. Soms is er een bes die maar één pitje en dan krijgen ze een afgeronde vorm die doet denken aan een erwt of een bes - vandaar de naam ‘Peaberry’.

Peaberries komen van nature voor in 5 tot 10 procent van alle koffiesoorten. Veel koffieproducenten sorteren echter de peaberries en verkopen ze afzonderlijk.

Peaberries worden beschouwd als een superieur smaakprofiel omdat de enkele boon van een peaberry geen voedingsstoffen hoeft te delen tussen twee gescheiden bonen.

De peaberries die onder dit onderscheid op de markt worden verkocht, zijn echter waarschijnlijk ook al onder hoge kwaliteitsomstandigheden gegroeid en niet alleen vanwege de peaberries zelf. De arbeid achter de selectie maakt ze meestal zo waardevol.

Het smaakprofiel is fruitig van smaak van bessen en tropisch fruit.